IL MARZEMINO: UN VITIGNO AUTOCTONO TRENTINO

Spesso sento dire 'a me non piacciono i vini tipo il Marzemino' e tutte le volte mi chiedo il perchè.

Il Marzemino è un vitigno autoctono italiano che si è adattato particolarmente bene al microclima e al terreno basaltico del basso Trentino. In particolare è tipico della Vallagarina, identificata come l'ultimo tratto della valle percorsa dall'Adige che ha come limite estremo superiore il paese di Besenello a circa 10 km da Trento e lo sbocco della pianura padana come limite inferiore.
Il Marzemino è coltivato con il tipico sistema della pergola trentina, il suo grappolo è medio-grande con acini di un bel colore rosso scuro.
Solitamente il mosto vede un breve contatto con le bucce.
E' un vino di medio corpo e media struttura, con bei profumi fruttati e floreali, di buon equilibrio e con un certo finale amarognolo.
Semplice e fresco risulta estremamente versatile e a differenza di altri vini più impegnativi può accompagnare tantissimi piatti della cucina italiana come le carni bianche e rosa, i salumi non troppo grassi, semplici piatti di pasta solo per citarne alcuni.

Durante lo scorso week end, dovendo abbinare un vino ad un menù non troppo impegnativo, ho deciso di aprire un Marzemino annata 2011 acquistato questa estate direttamente nella sede della Bossi Fedrigotti di Rovereto.
Il colore è rubino con ancora dei riflessi violacei sull'unghia.
Al naso presenta un bel bouquet di fiori (viola) e frutta rossa fresca come i frutti di bosco.
In bocca è equilibrato, armonico e con un inconfondibile finale amarognolo.
Tra il pronto e il maturo è come dicevo in precedenza il classico vino a tutto pasto.

Commenti

Post popolari in questo blog

VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC 2011 - CANTINA VALPOLICELLA NEGRAR

Il mondo delle cooperative è un universo complesso e spesso controverso di cui si potrebbe parlare a lungo. La Cantina Valpolicella Negrar è una cooperativa che gestisce quasi 600 ettari di vigneti e che sembra aver sposato in pieno il concetto della qualità, attraverso una selezione attenta delle uve dei soci, l'utilizzo di una cantina moderna con vasche in acciaio inox e botti di rovere di medio-grandi dimensioni e un impianto di imbottigliamento indipendente con una capacità di 7.000 bottiglie all'ora. Questa cooperativa produce Amarone, Recioto, Valpolicella Classico e Ripasso ed è quest'ultima tipologia di vino che ho assaggiato. I Valpolicella Ripasso hanno da sempre diviso esperti e appassionati tra chi li trova gradevoli soprattutto perchè hanno maggiore struttura dei Valpolicella classici mentre sono meno impegnativi di un Amarone (anche in termini economici) e chi invece li trova ibridi e stucchevoli. A mio modesto avviso se si parte da una buona ma...

Continua a leggere

Barolo Produttori di Portacomaro Docg (2012)

Barolo Produttori di Portacomaro I produttori di Portacomaro è una delle linee di produzione dei Produttori di Govone, cantina sociale del Monferrato capace di produrre circa 3 milioni di bottiglie l'anno vendute in quattro continenti. Nello specifico però il suo Barolo è una vera chicca. In realtà non se ne trova traccia sul web, sia come ricerca di informazioni sia come acquisto. La mia bottiglia è arrivata nella mia cantina come regalo di Natale di parenti, probabilmente a sua volta trovata in qualche pacco aziendale. E' stata quindi con una certa incertezza che ho deciso di portare alla cena di un amico e collega questa bottiglia di Barolo del 2012. In cantina l'ho sempre tenuta sdraiata e lontana da fonti di calore o luce, come da manuale del perfetto sommelier, ma delle sua integrità non ero del tutto convinto. E invece con grande sorpresa, appena stappato, si è subito sprigionato dalla bottiglia una nuance di liquirizia, rabarbaro, chiodi di garofano con accenni ment...

Continua a leggere

Verdicchio di Matelica Collestefano

Devo dire che alla domanda di un mio collega sulla differenza tra il Verdicchio di Matelica e quello dei Castelli di Jesi, ho subito compreso la mia impreparazione sull'argomento ed ho deciso che era ora di rimettermi a studiare la teoria oltre che fare (tanta) pratica. Del resto il motivo per cui, nel lontano 2013, era nato questo blog era proprio quello di studiare, documentarmi sul mondo del vino, trattenere le sensazioni che ogni bottiglia era in grado di darmi durante le mie (allora) solitarie degustazioni di vini da supermercato. Da quel dì è trascorso molto tempo, molte cose sono cambiate, ma non la mia passione per il nettare di Bacco e, anche se la voglia di studiare e documentarmi ha avuto alti e bassi, quella di degustare non mi ha mai lasciato. Il diploma di sommelier è arrivato nel gennaio 2014 e, devo ammetterlo, mi ha dato grande soddisfazione. Non contento ho deciso di mettermi a disposizione dell'AIS per i servizi all'Associazione e nei ristoranti, con lo ...

Continua a leggere

Baccanera88

Cerca nel blog