Il Dolcetto è un'uva a cui sono affezionato, come frequentatore del Monferrato e perché è legato a ricordi semplici di vendemmie nei caldi pomeriggi di settembre, con i trattori pieni di quest'uva nera e pruinosa da trasportare in cantina, dove poi, dopo una giornata infinita fatta di sole e caldo, arriva finalmente la sera che rinfresca Il Dolcetto nella sua estrema semplicità è anche un vino che si esprime in maniera molto diversa a seconda della zona di produzione. Ecco allora che abbiamo il Dolcetto di D'Alba, che è unanimemente considerato il migliore tra tutti quelli prodotti nelle varie tipologie, grazie ad un terroir particolarmente vocato, che esprime vini fruttati, tannici e vinosi anche se alle volte riescono un po' rustici. C'è poi il Dolcetto di Dogliani, con la sua bella fragranza, le note fresche e vivaci di vino giovane ma non scontato. Il Dolcetto d'Asti è il più morbido ed elegante, anche se non perde in generosa freschezza e giovialità...
Viaggio nel mondo del vino