Baccanera88

Vino Nobile di Pulcino Quando si viaggia e ci si vuole fermare a mangiare e bere bene non c'è mai consiglio migliore di quello degli abitanti del posto. È così che l'amico Marco ha trovato la Fattoria Pulcino. Voleva portarsi a casa un ricordo della vacanza nei dintorni di Montalcino e oltre al Brunello mi aveva chiesto di indicargli un vino del posto, buono ma un po' meno costoso, con l'intento di farne un po'di scorta. Come alternative gli avevo indicato il Rosso di Montepulciano, Doc di 'ricaduta' del Brunello, oppure spostandosi un po' verso il confine con l'Umbria un più tipico Vino Nobile di Montepulciano, vino dalle antichissime origini, con un serio disciplinare di produzione che prevede la messa in commercio due anni dopo la vendemmia (tre se riserva) e l'utilizzo di Sangiovese per 80% e Canaiolo per l'altro 20%. Ma sul momento non mi venivano in mente dei produttori in particolare, così l'amico stava per dirigere i p...