Baccanera88

Alla serata Ais dedicata alle Marche non poteva mancare il Verdicchio dei castelli di Jesi. Il Verdicchio rappresenta le Marche e grazie al design di una famosa bottiglia negli anni passati è stato in grado di oltrepassare il confine italiano per arrivare in tutto il mondo. Quasi il 50 % della superficie vitata delle Marche è coltivata con questo vitigno ma il Verdicchio esprime al meglio le sue potenzialità nella zona di Jesi e Matelica. L'azienda agricola fratelli Bucci ha una superficie di 350 ettari con una produzione molto diversificata: alla coltivazione di vite e olivo alternano anche la produzione di mais, grano duro, girasoli e altre colture. I 25 ettari di vigneto della zona classica risultano distribuiti tra Montecarotto, Serra de' Conti e Barbara, con vigneti che spaziano dai 48 anni ai 5 anni di età e un terreno argilloso e calcareo, che consente la produzione di vini di struttura e con potenzialità di invecchiamento. Dopo queste importanti premesse per...

Non prendo spesso vini biologici o vini biodinamici, ma questo Verdicchio dell'azienda agricola Pievalta mi ha incuriosito. Con Pievalta nasce il progetto della Barone Pizzini di realizzare un Verdicchio utilizzando l'agricoltura biologica e in particolare la biodinamica come presupposto di alta qualità del vino. Lavorare biodinamico in viticoltura significa utilizzare preparati naturali, composti organici e vegetali per la formazione di humus con il quale nutrire la vite. In una prima fase, vengono seminate essenze leguminose tra i filari e distribuito il letame che favorisce la creazione di humus, mentre nella seconda fase coincidente con il solstizio d'estate viene distribuito il cosiddetto 'corno silice'. Contro i parassiti si utilizzano solamente zolfo e rame mentre è vietata qualsiasi altra sostanza chimica. La bottiglia indica sul retro il marchio Demeter, l'ente che certifica l'utilizzo dei metodi naturali. Occorre dire che oggi è tema...