Donna Olimpia Bolgheri Rosso 2020

Nel 2001 Guido Folonari decide di investire a Bolgheri, astro nascente ma già affermato da tempo dell'enologia italiana.

Nasce così Donna Olimpia 1898, una realtà di 45 ettari vitati, che produce vini dal tipico taglio bordolese, sfruttando un terroir unico in Italia.

Di recente ho assaggiato il loro Bolgheri rosso, un vino dall'eccezionale rapporto qualità-prezzo, frutto di un blend di più vitigni (Cabernet Sauvignon e Franc, Petit Verdot, Merlot.

I suoi profumi estroversi ed eleganti incantano il naso con nuance di frutti rossi, peperone verde, cioccolato fondente e liquirizia.

In bocca mostra un equilibrio eccellente, vero punto di forza del vino, oltre che struttura e tannini vellutati.

La beva armonica e piacevole permettono alla bottiglia anche un abbinamento con diverse tipologie di piatti della cucina italiana.

Il gruppo dei soliti astemi lo ha provato con un insolito abbinamento: un risotto alla trippa e una trippa con una leggera spolverata di parmigiano.

Ottimo abbinamento e ottimo vino.

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