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Gramolina, il Rosato di Everto Wines


Di EvertoWines e dell'interessante progetto di Alberto e Luigi vi avevo già parlato in un mio precedente post (Everto Wines).

Essendosi instaurato un bellissimo rapporto e trovandomi da quelle parti a trascorrere qualche giorno, dove il sottoscritto ha una piccola casetta e dove si ritira quando si vuole veramente rilassare (la mia vera vacanza), ho deciso di fare ancora visita alla loro azienda vitivinicola.

Una piccola realtà di 4 ettari totali di cui 3 vitati in cui si coltivano diversi tipi di uve autoctone come la Barbera e il Cortese e che anche quest'anno si avvicinano alla fatidica data della vendemmia, in previsione intorno a metà settembre.

In occasione di questa mia visita alla cantina e alle vigne che circondano una bella casa da poco ristrutturata mi è stato fatto assaggiare l'ultimo nato in casa Everto.


Si tratta di Gramolina, un rosè a base Barbera con macerazione di qualche ora sulle bucce che ha tra i suoi punti di forza una freschezza e una piacevolezza di beva superlativi, come del resto piacevole e particolare è il leggerissimo ma percettibile profilo tannico.

Bouquet pieno e vibrante nel quale si percepiscono le note di rosa e di fragolina di bosco, scorza di arancia oltre ad un accenno di pepe rosa.


Il rosato è erroneamente considerato dal grande pubblico un vino da aperitivo ma devo dire che non c'è niente di più sbagliato e probabilmente anche sottovalutato.

Infatti da un produttore come Everto che ci crede e gli dedica le cure più attente ci si può tranquillamente aspettare un vino adatto a tutto pasto, che può accompagnare soprattutto secondi piatti come frittate alle zucchine e porri oppure primi piatti come i ravioli burro e salvia.


Posso assicurarvi che in questi roventi giorni d'estate vi troverete a finire la bottiglia senza neanche accorgervene, proprio come ho fatto io !!!

Prosit.


Everto Monferrato Wines

Strada Gramolina 13/C

14049 Nizza Monferrato (AT)

www.evertowines.it

www.facebook.com/evertomonferratowines/

www.instagram.com/everto.monferrato.wines/


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