Baccanera88

Nel 2001 Guido Folonari decide di investire a Bolgheri, astro nascente ma già affermato da tempo dell'enologia italiana. Nasce così Donna Olimpia 1898, una realtà di 45 ettari vitati, che produce vini dal tipico taglio bordolese, sfruttando un terroir unico in Italia. Di recente ho assaggiato il loro Bolgheri rosso, un vino dall'eccezionale rapporto qualità-prezzo, frutto di un blend di più vitigni (Cabernet Sauvignon e Franc, Petit Verdot, Merlot. I suoi profumi estroversi ed eleganti incantano il naso con nuance di frutti rossi, peperone verde, cioccolato fondente e liquirizia. In bocca mostra un equilibrio eccellente, vero punto di forza del vino, oltre che struttura e tannini vellutati. La beva armonica e piacevole permettono alla bottiglia anche un abbinamento con diverse tipologie di piatti della cucina italiana. Il gruppo dei soliti astemi lo ha provato con un insolito abbinamento: un risotto alla trippa e una trippa con una leggera spolverata di parmigiano. Ottimo abbin

  L’azienda vitivinicola Parco del Venda possiede circa 50 ha di vigneto situati nel Parco Regionale dei Colli Euganei. Siamo in particolare a Vo’, zona particolarmente vocata alla coltivazione della vite fin dai tempi dei romani grazie al suolo di origine vulcanica e il clima mite. L’azienda nasce negli anni ‘50 attorno ad alcuni vigneti nell’area di Vo’, che pian piano si sono espansi fino alla dimensione attuale. I vini prodotti sono diversi, tra cui spicca il carattere deciso ma elegante del Cabernet ‘Boccon’, che ho avuto il piacere di assaggiare nella versione 3 litri. La produzione si attesta complessivamente sulle 350.000 bottiglie grazie anche a 40 ettari aggiuntivi di soci conferitori. L’alcolicità del ‘Boccon’ è sicuramente importante visto che arriva a 16°, ma grazie alla buona spalla acida e a tannini levigati ma ben presenti nel bicchiere, il sorso risulta sempre agile ed elegante anche se pieno e complesso. Il Cabernet Boccon ha una piacevole vena di sottobos

L'Umbria è senza dubbio una delle mie regioni d'Italia preferite per la bellezza del paesaggio, la simpatia genuina della gente e, neanche a dirlo, per i buonissimi vini, sia rossi che bianchi. Ma oltre i famosi Orvieto e Sagrantino di Montefalco, l'Umbria possiede dei territori vocati alla produzione della vite fin dai tempi dei romani (e probabilmente anche prima), e vini poco conosciuti ma di assoluto livello. In particolare in una mia recente vacanza sono capitato dalle parti di Sugano, non lontano da Orvieto. Tra queste bellissime colline si trova l'antico Podere Madonna del Latte, azienda vitivinicola di Manuela Zardo e Hellmuth Zwecker, coadiuvati dal figlio enologo Leon che mi ha cordialmente portato alla scoperta delle vigne e della loro cantina ristrutturata nel 2017. Alla fine della visita e degli assaggi avevo deciso di portarmi a casa un bianco fresco e beverino di nome Castelletto di Sucano, un profumatissimo Voigner e il loro famoso Sucano rosso che con i

Il Malbec 2019 Riserva di Septima lo prendo a riferimento per spiegare la fondamentale differenza tra il gusto internazionale e in particolare americano e quello europeo e in particolare italiano. Partiamo con il dire che si tratta di una più che buona bevuta. Sorso ricco che oserei dire opulento, sentori speziati e incentrati sulle nuance di ciliegia molto matura e frutta nera cotta, inevitabile passaggio in botte che lascia una piacevole scia di scatola di sigari. Le note che invece faccio più fatica ad apprezzare sono i sentori di spezie troppo dolci e un sorso che è opulento ma troppo scarso in tannini la cui 'piacevole' ruvidità unita ad una superba freschezza non mi avrebbero fatto stancare subito il palato. Un vino WOW al primo sorso, opulento al secondo ma un po' stancante dal terzo in poi. Almeno io la penso così e se lo raffronto con il Nebbiolo Caveja di Paitin, assaggiato subito dopo oppure con la perfezione stilistica di equilibrio, precisione e finezza gustati