Baccanera88

La cantina di Alice Bel Colle nasce nel 1955 come punto di riferimento per un territorio che da sempre si è dedicato alla coltivazione della vite. Zona di boschi estesi e di viti che si inerpicano sulle ripide colline fino a lambire le prime case del paese. Da tempo la cantina ha intrapreso una strada improntata verso la ricerca dell'eccellenza qualitativa e un uso sempre meno intensivo dei campi, una viticoltura sempre più sostenibile.  360 ° è la nuova collezione della cantina sociale di Alice Bel Colle, nata per consolidare l'identità enologica dell'Alto Monferrato Acquese. Le vigne in questo territorio sono coltivate a Barbera, Brachetto, Moscato e Dolcetto. Vini tipici di queste zone, vini non muscolosi od opulenti ma adatti al consumo quotidiano, capaci di accompagnare una quantità variegata di piatti sia regionali che nazionali. Il 360° Al Casò nasce sul versante collinare rivolto verso Nizza Monferrato.  E' una Barbera piacevolmente fruttata, con sentori di viol

E' da un po' di tempo che non scrivevo più un post su un passito. Eccone allora uno che ho trovato veramente eccellente, bevuto di recente e passato al vaglio e promosso a pieni voti dal gruppo dei soliti astemi. Cantina Toblino si trova in Valle dei Laghi, a Sarche di Calavino in provincia di Trento. Riceve le uve dai suoi soci-viticoltori e dispone di un importante quota di ettari vitati e senza dubbio è diventata un punto di riferimento per la viticoltura della zona. Non ho mai assaggiato altri vini della cantina ma il loro passito Gold Traminer mi ha sorpreso sotto diversi aspetti. Occorre sottolineare che il vino è bio certificato e i vigneti coltivati a guyot sono situati nella piana del fiume Sarca. Dopo la pressatura soffice le uve vengono vinificate in riduzione, ovvero in assenza di ossigeno per preservarne le caratteristiche aromatiche. Segue un lungo affinamento in acciaio e un passaggio in bottiglia. Bellissimo color giallo dorato, ha un naso è aromatico, tipico de

E' una piovosa domenica d'autunno e il navigatore mi sta facendo girare per strade tortuose e sconosciute tra Bruzzano e Affori. In giro non si vede proprio bella gente, diciamo la verità, ma il mio obiettivo non è girare in macchina per Milano sotto una pioggia insistente ma recarmi alla Milano Wine Week, invitato gentilmente dall'amico viticoltore Everto Monferrato Wines. Arrivato in via Watt mi infilo lestamente nel primo parcheggio libero che trovo, ignorando se la sede dell'evento sarà o meno vicina. Passeggiata di 5 minuti a passo svelto e sono finalmente nell'accogliente sede della MWW. Il tempo di trovare l'amico produttore, liberarmi di ombrello e soprabito ed eccomi alla ricerca di nuovi produttori da incontrare, ma anche viticoltori già conosciuti i cui vini voglio riassaggiare. Passeggiando per l'enorme salone mi fermo davanti al mio primo assaggio. Si tratta di Jermann, storico produttore friulano con cui mi fermo amabilmente a parlare per una b

 I 3 ettari di Sassi San Cristoforo sono distribuiti in quel triangolo delle fortune vitivinicole di Neive-Treiso-San Rocco Seno d'Elvio. La cura del territorio e l'attenzione per la singola bottiglia di vino caratterizzano questa azienda piemontese che per produzione si attesta ad un livello poco più che artigianale. Tutto parte in vigna con una attenzione maniacale per ogni singola vite e le sue basse rese, il terreno trattato nel rispetto dell'ambiente per poterlo trasmettere integro alle future generazioni. I vini prodotti dell'azienda sono Barbaresco, Nebbiolo, Nascetta, Moscato d'Asti e Dolcetto. Proprio quest'ultimo vino ho avuto modo di assaggiare in un'ultima serata di bevute in outdoor prima che le temperature scendessero troppo. Un vino indubbiamente fresco e piacevole ma anche pieno ed equilibrato e soprattutto eclettico come pochi altri vini riescono ad essere. Abbinato con una gallina ruspante ha dimostrato ottima personalità con un bouquet inc