giovedì 31 ottobre 2013

MOLAMATTA COLLIO DOC (2011) - MARCO FELLUGA



Produttore friulano molto conosciuto, si distingue per l'elevata qualità dei suoi prodotti a partire da quelli che possono essere definiti i vini base o vini di partenza dell'azienda.

Il Collio Bianco Doc Molamatta nasce nel comune di Farra d'Isonzo, su un terreno formato da marne e arenarie che garantisce al vino grande sapidità tipica di questo territorio, con un uvaggio formato da Pinot bianco (40%), Tocai friulano (40%) e Ribolla gialla (20%).

Il Pinot bianco viene fatto fermentare in botti di rovere mentre Tocai e Ribolla gialla fanno solo acciaio.
Ne consegue un vino dal colore giallo dorato non particolarmente carico.
Al profumo regala in primis la frutta esotica e un ricordo di spezie dolci come la vaniglia.
Ma il meglio lo riserva al palato, con una grande eleganza, bel corpo e perfetto equilibrio tra morbidezze e durezze.
Matrimonio perfetto con del coniglio arrosto con accompagnamento di  funghi porcini.



  

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