Baccanera88

In casa e ancora in casa ....... e allora non possiamo che consolarci con un buon Barolo dei Fratelli Alessandria, in una versione particolarmente ben riuscita come l'annata 2005. Gramolere è un cru di niente di meno che Monforte d'Alba, una delle zone più vocate alla coltivazione di Nebbiolo, che storicamente da vini potenti, strutturati, concentrati e tannici. La vigna dove nasce questo Barolo è esposta a sud, ad una altitudine di 400 metri e le viti hanno mediamente 40 anni di età. La dimensione dell'azienda agricola è rimasta di tipo famigliare, un rapporto diretto con il territorio e le singole vigne composte da 12 ettari tenuti in maniera perfetta, vero e proprio patrimonio dell'azienda. Nei vigneti viene coltivato principalmente Nebbiolo, ma anche Dolcetto, Barbera e il particolarissimo Pelaverga, vitigno autoctono di queste zone che personalmente adoro. Tra i bianchi un piccolo spazio è lasciato alla Favorita, praticamente il Vermentino piemontese e l&

In questi giorni da semi-reclusi che stiamo vivendo è con un pizzico di nostalgia che mi tuffo nei ricordi enologici supportato dal mio bouquet di vini assaggiati su Google Photo. Era la ormai lontana estate 2019, praticamente un'era geologica fa considerando l'assurda realtà parallela che stiamo vivendo, quando al rientro dalle meritate vacanze estive, il gruppo dei soliti astemi si ritrovavano spavaldi e rilassati per ricominciare la stagione enologica 2019-2020 con un sacco di idee e buone intenzioni. Alla prima serata, sull'indimenticabile ed enorme terrazzo di chef Fabrice, l'amico Paolo decide di farci assaggiare un vino portato dalle (sue) tranquille vacanze in Liguria. Si trattava del Leukotea di Lunae, storica cantina ligure di Ortonovo, in provincia di La Spezia, su quel territorio unico e di confine dei colli di Luni. Nel cuore della Lunigiana Paolo Bosoni, nell'ormai lontano 1966, inizia l'avventura enologica di Lunae e del Vermentino. I

La Brianza avrebbe una lunga storia enologica da raccontare.  I vini citati dal Manzoni e dal poeta dialettale milanese Carlo Porta escono in effetti dal passato remoto ed erano prodotti con vitigni autoctoni purtroppo oggi estinti (inzaga, corbera, guernazza, boutascera...). Da una rilettura di Vino al Vino di Mario Soldati cito testuale: 'Viticolarmente la posizione geografica di tutta la Brianza è quanto di meglio si possa desiderare. Si alza e si affaccia sulla pianura padana, come un immenso spalto tra un ramo e l'altro del lago di Como. Alti monti la difendono dalle tramontane. Le brume e le nebbie, che salgono dalla pianura padana e dai laghi, la sfiorano fruttuosamente: è chiaro ormai che il vino più delicato e più squisito deriva sempre da uve maturate al limite estremo delle condizioni climatiche e geoponiche necessarie alla vita. . ... Il Montevecchia può essere definito un vino da pasto affascinante ....e per un pasto normale durante un giorno lavorati

L'azienda Colutta nasce nel 1900 su quel prodigioso terreno vocato alla coltivazione della vite che ha preso il nome di Colli Orientali del Friuli. Il vino che ho assaggiato è un loro Ribolla Gialla che fa parte della linea cru di Coletta. La particolarità di questo vino è di natura tecnica. Infatti dopo una pressatura soffice del mosto, il liquido d'uva vino refrigerato e decantato staticamente. Segue il travaso in botti di acciaio per la fermentazione a temperatura controllata con l'utilizzo di lieviti selezionati, mentre al termine della prima fermentazione si innestano i batteri malolattici responsabili di una seconda fermentazione che consente di smussare le spigolosità tipiche del vitigno. I profumi sono nitidi e ben distinti, primo segno di un vino di qualità e si dipanano in una iniziale scia di pompelmo rosa, poi gelsomino e macchia mediterranea. In bocca è elegante e sostenuto da una ben presente spalla acida, mentre il sorso si equilibra e diventa roto