Baccanera88

Chi mi conosce da tempo sa che mi da più soddisfazione scoprire vini dall'ottimo rapporto qualità-prezzo piuttosto che limitarmi a stappare bottiglie famose o semplicemente costose. Il motivo è molto semplice.  Trovo infatti banale essere l'ennesimo 'wine lover' di turno che si mette a decantare le lodi di un vino di sicuro successo piuttosto che individuare quei vini che sono di ottima fattura pur ad un prezzo abbordabile. Con questo non vuol certo dire che se mi capita di bere Sassicaia o Dom Perignon non faccia poi il post sul blog ma devo ammettere che mi da molta meno soddisfazione rispetto a vini più semplici e meno ricercati ma più abbordabili al consumatore abituale di vino. Ora sul tema prezzo ci si potrebbe stare a discutere per ore. E se partiamo dal presupposto che una bottiglia e il suo contenuto costano al produttore un certo prezzo (....) tutto il resto è puro anche se legittimo extra guadagno. Ecco che allora il mio apprezzamento verso i produttori come

Barbagia, terra di pastori e contadini, gente abituata ai ritmi della terra, ai suoi tempi e ai lavori duri.  Ma anche di orgoglio per il proprio lavoro e rispetto per una terra millenaria, quasi immutabile nel suo isolamento. E' nella Sardegna meno turistica che una piccola azienda famigliare produce Cannonau, prima sfuso e poi, a partire dagli anni duemila, imbottigliato. Giuseppe Sedilesu ha pian piano costruito e ingrandito la sua azienda vitivinicola, fino agli attuali 15 ettari vitati. A 650 metri sul livello del mare e con il classico sistema di allevamento ad alberello, con viti di età media importante (50 anni), produce un Cannonau che è un connubio perfetto tra tradizione e modernità. Su queste alture dove l'escursione termica tra giorno e notte si fa sentire e con vigne ad esposizione sud-sud-ovest, nasce un Cannonau tradizionale per la coltivazione in vigna e i tempi di attesa, ma con un occhio alla ricerca della morbidezza e dell'opulenza grazie all'utilizz

Mercoledì 1 settembre è incominciata la settima stagione delle cene e delle degustazioni in abbinamento ai piatti preparati da Chef Fabrice. Quale goduria, quale vero toccasana per mente e corpo, ritrovarsi nel bel mezzo della settimana tra amici veri a condividere ottimo cibo e vini di qualità in un clima di spensieratezza e allegria. Credo sia una delle esperienze più belle che si possano fare e che non tutti hanno la possibilità, la volontà o semplicemente l'idea di realizzare.  Si parte subito con il botto con la serata Sardegna, in particolare con un vino di Cantina Murales, che per importanza (e anche costo) merita un post tutto suo. Piero Canopoli e Giuliana Dalla Longa con la loro emigrazione al 'contrario', da Varese a Olbia, danno inizio all'avventura di produttori in terra sarda. Piero, enologo e sommelier, decide di stupire producendo vini in maniera diversa da come si era abituati da quelle parti. Come ad esempio la scelta di produrre un Viogner nella terra

 L'azienda vitivinicola di Paolo Depperu si trova a Luras, in provincia di Olbia-Tempio, nel cuore della Gallura. L'altitudine media di 400 mslm che porta ad una discreta escursione termica, le basse rese (60 q.li/ht) e l'esposizione ottimale oltre ad un territorio che ha 'addomesticato' il Vermentino da diversi decenni, spiegano l'ottimo livello qualitativo raggiunto dal loro Vermentino Ruinas. E del resto cosa c'è di meglio se si è in piena estate, magari dopo una giornata di mare e di sole, per accompagnare un ottima cena a base di pesce? Di Vermentino se ne produce tanto soprattutto in Sardegna, Toscana e Liguria, e quando la quantità prodotta aumenta è inevitabile dover fare maggiore attenzione o meglio selezione su ciò che si beve. Questo ve lo posso mettere per iscritto è un ottimo Vermentino, tra l'altro in una fascia di prezzo tra i 15 e i 20 euro molto competitiva ma dove si possono trovare già prodotti di ottima fattura. Bellissimo il bouquet