L'armoniosa solarità del Mille e Una Notte di Donnafugata, annata 2012

Donnafugata è un produttore che assaggio spesso, in quanto ho la fortuna di avere un amico che è un grande estimatore dei suoi vini, soprattutto del Ben Ryè ma non solo.

Ad una recente cena ha portato in dote al ‘gruppo degli astemi’ ‘Le mille e una notte’, pluripremiato rosso a base Nero d’Avola, portabandiera dell’azienda insieme al sopra citato al Ben Ryè.

Mi era già capitato di assaggiare un’altra annata lo scorso anno, mentre in questo caso si trattava della 2012.

Nasce in un vasto podere in agro Contessa Entellina, da cui nel 1994 e dietro impulso di Giacomo Rallo, è nata la Doc Contessa Entellina, per dare rilievo alla caratterizzazione dei vini del territorio che comprende nella denominazione diverse tipologie di vini.

Il Mille e una notte non è solo un prodotto di punta di Donnafugata ma anche un punto di riferimento di tutta l’enologia siciliana e merita la giusta attenzione al momento della degustazione.

Le vigne poggiano su un terreno mediamente collinare, ricco di argilla e calcare, che può beneficiare di elevate escursioni termiche, mentre la zona risulta chiaramente siccitosa soprattutto nel periodo estivo.

Le uve sono il risultato della selezione accurata degli acini di Nero d’Avola, raccolte ben mature dal punto di vista aromatico e fenolico, mentre in cantina la macerazione sulle bucce dura per circa 12 giorni ad una temperatura di 26-30 °C.

Dopo lo svolgimento della malolattica, l’affinamento si svolge in barriques nuove e usate, per un periodo di 16 mesi, in una cantina scavata nella roccia di tufo; segue poi un successivo affinamento in bottiglia per circa 30 mesi.

Passando alla degustazione notiamo subito il colore rosso rubino intenso, pieno, impenetrabile.

Al naso si sprigionano i sentori terziari di cuoio, poi più lentamente escono profumi di spezie, grafite, liquirizia (tanta) e una nota di scatola di tabacco.

Negli ultimi bicchieri questi sentori si mescolano con la confettura di amarena e la frutta nera cotta.

Il palato è succoso, fragrante, con tannini grintosi, supportati da alcol e glicerina in un equilibrio perfetto e pienamente espressivo di un vino solare.

Commenti

Post popolari in questo blog

Barolo Produttori di Portacomaro Docg (2012)

Barolo Produttori di Portacomaro I produttori di Portacomaro è una delle linee di produzione dei Produttori di Govone, cantina sociale del Monferrato capace di produrre circa 3 milioni di bottiglie l'anno vendute in quattro continenti. Nello specifico però il suo Barolo è una vera chicca. In realtà non se ne trova traccia sul web, sia come ricerca di informazioni sia come acquisto. La mia bottiglia è arrivata nella mia cantina come regalo di Natale di parenti, probabilmente a sua volta trovata in qualche pacco aziendale. E' stata quindi con una certa incertezza che ho deciso di portare alla cena di un amico e collega questa bottiglia di Barolo del 2012. In cantina l'ho sempre tenuta sdraiata e lontana da fonti di calore o luce, come da manuale del perfetto sommelier, ma delle sua integrità non ero del tutto convinto. E invece con grande sorpresa, appena stappato, si è subito sprigionato dalla bottiglia una nuance di liquirizia, rabarbaro, chiodi di garofano con accenni ment...

Continua a leggere

VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC 2011 - CANTINA VALPOLICELLA NEGRAR

Il mondo delle cooperative è un universo complesso e spesso controverso di cui si potrebbe parlare a lungo. La Cantina Valpolicella Negrar è una cooperativa che gestisce quasi 600 ettari di vigneti e che sembra aver sposato in pieno il concetto della qualità, attraverso una selezione attenta delle uve dei soci, l'utilizzo di una cantina moderna con vasche in acciaio inox e botti di rovere di medio-grandi dimensioni e un impianto di imbottigliamento indipendente con una capacità di 7.000 bottiglie all'ora. Questa cooperativa produce Amarone, Recioto, Valpolicella Classico e Ripasso ed è quest'ultima tipologia di vino che ho assaggiato. I Valpolicella Ripasso hanno da sempre diviso esperti e appassionati tra chi li trova gradevoli soprattutto perchè hanno maggiore struttura dei Valpolicella classici mentre sono meno impegnativi di un Amarone (anche in termini economici) e chi invece li trova ibridi e stucchevoli. A mio modesto avviso se si parte da una buona ma...

Continua a leggere

Un Chianti Classico tutto d'Oro (by Piccini)

Chianti Riserva Collezione Oro di Piccini Alcuni quando si parla di Chianti hanno ancora in mente la bottiglia da due litri impagliata, contenente un vino diciamo da tavola piuttosto modesto. Il Chianti che invece siamo abituati ad assaggiare a Baccanera di strada ne ha fatta e tanta. Innanzitutto occorre distinguere tra la zona del Chianti e quella del Chianti Classico. La prima è una zona di produzione molto vasta che comprende le colline tra Firenze, Siena, Arezzo, Pistoia e Pisa, le cosiddette sottozone. In genere il Chianti Docg è un vino che si esprime al meglio entro un paio d'anni, tramite l'esaltazione delle note fresche e piacevolmente fruttate. La zona del Chianti Classico ricopre invece una porzione di territorio più limitata, compresa tra i comuni di Siena e Firenze, includendo i comuni di Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti, Greve in Chianti, più una porzione di altri comuni limitrofi. In questa denominazione l'affinamento min...

Continua a leggere

Baccanera88

Cerca nel blog