martedì 14 gennaio 2014

MONTAN ALTO ADIGE DOC (2012) - CANTINA TRAMIN

Montan Alto Adige Doc


Siamo a Termeno nella culla del Gewurztraminer, dove opera la Cantina Tramin, una cooperativa di 290 produttori inserita in un contesto paesaggistico da cartolina.
Nella nuova moderna cantina progettata dall'architetto Werner Tscholl, si produce un po' di tutto quello che ci si aspetta da queste montagne ovvero Gewurztraminer, Schiava, Pinot nero, Lagrein, Moscato Rosa, Pinot bianco e Pinot grigio.

Il Montan da me assaggiato durante una serata Ais, è un vino da monovitigno Sauvignon, cristallino e paglierino all'analisi visiva, in grado di ammaliare l'olfatto con le sue complesse note fruttate di pompelmo e pesca bianca, floreali di sambuco e fiori di campo e una accattivante vena minerale; ma soprattutto il bouquet è dominato dal tipico aroma primario di foglia di pomodoro.
Felice anche il sorso dove si percepiscono gli agrumi e una discreta morbidezza sostenuta dall'alcol.

Nel complesso è un Sauvignon con una impronta aromatica molto tipica e una personalità ben definita. Punteggio di 82-84 punti e abbinamento con hamburger di trota e carote al burro.


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