CAMPO DEL SOLE - SANGIOVESE DOC 2011

Aggiornamento del 1 Novembre 2013 Ho avuto ancora modo di provare questo Sangiovese, prodotto base di Campo del Sole a distanza di quasi un anno dal primo assaggio e devo confermare l'estrema bevibilità, unita a un certo corpo e struttura non comuni per vini di questa fascia di prezzo. Davvero un bel bere soprattutto sui piatti semplici di tutti i giorni. AIS - ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS
SCHEDA ANALITIVO DESCRITTIVA

DATA	13/01/2013
NOME VINO	Sangiovese superiore DOC
PRODUTTORE	Campo del sole
VITIGNI	Sangiovese
TITOLO ALC. VOL.	13,50%
ANNATA	2011

ESAME VISIVO
LIMPIDEZZA	Limpido
COLORE	Rosso rubino
CONSISTENZA/EFFERV.	Abb. Consistente
OSSERVAZIONI	Riflessi violacei


ESAME OLFATTIVO
INTENSITA'	Abb. Intenso
COMPLESSITA'	Abb. Complesso
QUALITA'	Abb. Fine
DESCRIZIONE	Vinoso
OSSERVAZIONI


ESAME GUSTATIVO
ZUCCHERI	Secco
ALCOLI	Caldo
POLIALCOLI	Abb. Morbido
ACIDI	Fresco
TANNINI	Tannico
SOSTANZE MINERALI	Abb. Sapido
STRUTTURA	Di corpo
EQUILIBRIO	Abb. Equilibrato
INTENSITA'	Abb. Intenso
PERSISTENZA	Abb. Persistente
QUALITA'	Fine
OSSERVAZIONI


STATO EVOLUTIVO	Pronto
ARMONIA	Armonico
ABBINAMENTI	Salumi e formaggi

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