venerdì 18 gennaio 2013

CAMPO DEL SOLE - SANGIOVESE DOC 2011


Aggiornamento del 1 Novembre 2013
Ho avuto ancora modo di provare questo Sangiovese, prodotto base di Campo del Sole a distanza di quasi un anno dal primo assaggio e devo confermare l'estrema bevibilità, unita a un certo corpo e struttura non comuni per vini di questa fascia di prezzo.
Davvero un bel bere soprattutto sui piatti semplici di tutti i giorni.


AIS - ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIERS
SCHEDA ANALITIVO DESCRITTIVA
DATA 13/01/2013
NOME VINO Sangiovese superiore DOC
PRODUTTORE Campo del sole
VITIGNI Sangiovese
TITOLO ALC. VOL. 13,50%
ANNATA 2011
ESAME VISIVO
LIMPIDEZZA Limpido
COLORE Rosso rubino
CONSISTENZA/EFFERV. Abb. Consistente
OSSERVAZIONI Riflessi violacei
ESAME OLFATTIVO
INTENSITA' Abb. Intenso
COMPLESSITA' Abb. Complesso
QUALITA' Abb. Fine
DESCRIZIONE Vinoso
OSSERVAZIONI
ESAME GUSTATIVO
ZUCCHERI  Secco
ALCOLI Caldo
POLIALCOLI Abb. Morbido
ACIDI  Fresco
TANNINI Tannico
SOSTANZE MINERALI Abb. Sapido
STRUTTURA Di corpo
EQUILIBRIO Abb. Equilibrato
INTENSITA' Abb. Intenso
PERSISTENZA Abb. Persistente
QUALITA' Fine
OSSERVAZIONI
STATO EVOLUTIVO Pronto
ARMONIA Armonico
ABBINAMENTI Salumi e formaggi

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