Barbera d'Asti Al Casò di Cantina di Alice Bel Colle

La cantina di Alice Bel Colle nasce nel 1955 come punto di riferimento per un territorio che da sempre si è dedicato alla coltivazione della vite.

Zona di boschi estesi e di viti che si inerpicano sulle ripide colline fino a lambire le prime case del paese.

Da tempo la cantina ha intrapreso una strada improntata verso la ricerca dell'eccellenza qualitativa e un uso sempre meno intensivo dei campi, una viticoltura sempre più sostenibile.

360 ° è la nuova collezione della cantina sociale di Alice Bel Colle, nata per consolidare l'identità enologica dell'Alto Monferrato Acquese.

Le vigne in questo territorio sono coltivate a Barbera, Brachetto, Moscato e Dolcetto.

Vini tipici di queste zone, vini non muscolosi od opulenti ma adatti al consumo quotidiano, capaci di accompagnare una quantità variegata di piatti sia regionali che nazionali.

Il 360° Al Casò nasce sul versante collinare rivolto verso Nizza Monferrato.

E' una Barbera piacevolmente fruttata, con sentori di violetta e susina, mentre al palato è piacevolmente acida e con tannini giovani ma ben bilanciati su una buona struttura.

Un piacevole vino da tutti i giorni, ma anche adatto ad una piacevole cena tra amici.

Personalmente l'ho abbinato con riso cotto in crema di fagioli con un contorno di scampi, preparati da Chef Fabrice.

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