martedì 24 settembre 2013

FRANCIACORTA DOCG SATEN (2012) - MONTEDELMA



Questo Franciacorta Saten di Montedelma, è composto al 90% da Chardonnay e al 10% da Pinot bianco.
Dopo la fermentazione e l'aggiunta dello zucchero di canna, vengono introdotti i lieviti selezionati, con un affinamento di 24 mesi.
La sboccatura e successiva aggiunta del 'liqueur d'expedition' completano il processo di vinificazione e maturazione del vino.

Cristallino, dal colore giallo paglierino con delicati riflessi verdolini.
Perlage nella norma senza particolari sorprese, persistente la spuma.
Il bouquet di crosta di pane e lievito tipico degli spumanti metodo classico è qui ben riconoscibile. Leggere note di frutta fresca e una piacevole ananas completano il profilo olfattivo.
Al gusto è secco, fresco e di buona sapidità, per il resto è un ripetitivo 'abbastanza' nel gergo Ais (abbastanza equilibrato, abbastanza intenso, abbastanza armonico ecc).

Tra i 78 e 82 punti a mio modesto avviso.

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