La pura eleganza del Cabernet Sauvignon di Tasca d'Almerita (2010)

Pur essendo una delle realtà siciliane con la più importante superficie vitata, Tasca Conti d'Almerita riesce a proporre prodotti di ottima qualità, come il Cabernet Sauvignon prodotto nella Tenuta Regaleali, nell'entroterra palermitano.
Da ormai diversi anni sono una azienda tecnologicamente all'avanguardia e un vero punto di riferimento non solo per il mondo vitivinicolo siciliano.
Il loro Cabernet Sauvignon è stato il primo in purezza prodotto sul suolo siciliano nell'ormai lontano 1985, in un periodo in cui in Sicilia si producevano bottiglie con una netta prevalenza di vitigni autoctoni.
E' un rosso potente ed elegante, annata 2010, suadente e dalle note intriganti di ciliegia e pepe nero, importanti note vegetali, con accenni di tabacco che si possono sentire agevolmente a bicchiere vuoto e con un leggero sentore di vaniglia che ammorbidisce la nuance complessiva senza risultare stucchevole.
In bocca si presenta coerente con le note olfattive, quindi tannini ben evidenti ma sorprendentemente vellutati, un sorso pieno ma piacevole che invoglia alla beva, in generale l'eleganza classica del Cabernet Sauvignon.
Mi è piaciuto per la sua bellissima bevibilità, perchè assolutamente ben fatto senza sbavature tecniche, perchè è una garanzia e forse anche perchè ..... era da un po' che non bevevo Cabernet !!!